Hauptspeise - Schwein - Grünes Thai Curry mit Rindfleisch (Gaeng Keow Wan Nua)
Zutatenliste & Informationen
Öl in einem Wok erhitzen und die Currypaste anbraten. Dann die Kokosmilch und die Hälfte der Chilis dazugeben, köcheln bis sich das Öl absetzt. Die Kaffirlimettenblätter unterheben und weiterköcheln lassen. Die Fischsauce und den Palmzucker. Die Auberginen waschen und klein schneiden sowie die Bambusstreifen abseihen und zugeben und weiter köcheln. Das Steak in einer separaten Pfanne anbraten und dann anschließend in zum Wok geben. Für 10 Minuten köcheln lassen. Mit den restlichen Chilis und den geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.